西宁的美食，和其他西北地区相比，大同小异，面食为主，羊肉优质，清真餐馆众多，里面的菜品很不错，烧烤是最常见的吃法，但不允许喝酒这一点请记住，实在想喝，打包回去，再自行配酒就好啦。
印象中让我回味无穷的西宁美食有：
自制酸奶：算是西宁独一无二的特色美食了吧，虽然酸奶很多地方都有，但离开西宁界，就是吃不到这个味，表面泛着一层奶黄，口感爽滑，酸甜恰当 ，不用冰箱，放上一天一夜还能保持原味，对此我是很服的，每天来一小碗，吃到上瘾，离开后甚是想念。
酿皮：最初以为是另一种凉皮，吃过后发现明显有差，切成条状，口感绵软润滑，劲道弹牙，看似简单的佐料却是绝配，让人胃口大开，我这吃不了辣之人，也全然拒绝不了它的诱惑。
烤肉串：在青海，羊肉串依然是主角，虽然比起新疆的小了许多，也是香味四溢，吃到不想停下来，毕竟青海本地的羊肉，品质也是扛扛的。
羊肠面：和南方的粉店差不多，店以面为名，里面的菜却有好几样可选，羊肠，也非全吃的是肠，肠内部掏干净后放面料蒸熟，成品是干拌面，配以羊肠汤，也可另行添加配菜，吃得好踏实。
麦仁：第一次吃就爱上了，像肉汤，也像稀饭，有肉末，青菜，葱花，热腾腾，香喷喷，关键是，据说还很营养，润肺暖脾胃啥的，在别处也是遇不到这种吃法，尤其在西北，能吃到稍像南方主食的品类，也就它了吧。
如果去到藏区草原，手抓羊肉，清炖羊肉汤，全都是精华，我想原料才是王道，还是当地人更懂得如何吃是为真正的美味。
此外，面片，炮仗，也许爱面食的人群更喜欢，我就兴趣一般；各种羊肉做成的大菜，火锅，可惜不适合单人食用；西宁的水果同样很出色，无论是否出自本地，清甜美味才是关键，七八月去时特有口福，杏子，桃子，梨，葡萄，西瓜......任君挑选。
至于西宁的哪个地方能吃到以上美食，同样不推荐什么莫家街、水井巷，热闹是够热闹了，味道不够地道才叫可惜，不如去当地的老街区，比如北小街、南小街，白玉巷等，多溜达，会有更多惊喜发现。
