去杭州千岛湖那就必须得尝一下那名声在外的千岛湖鱼宴，才会不虚此行。说到千岛湖吃鱼那就得去淳安县千岛湖镇排岭南路2号的这家“千岛湖鱼味馆”。这是千岛湖吃鱼的知名老店，他家大门口那块“中国名餐馆”的牌匾就足以说明餐馆的地位。千岛湖，位于浙江杭州淳安县境内，是世界上岛屿最多的湖。这座因建造最大水利枢纽工程新安江水电站而拦坝蓄水形成的人工湖，以优越的自然环境造就了千岛湖国家一级水体，被誉为“天下第一秀水”。好水出好鱼，千岛湖鱼头已是声名远扬，也是这家鱼味馆的招牌菜。一个超大的砂锅里装着一个超大的千岛湖鱼头，足有4斤左右。经过几个小时的炖煮，鱼汤已经成奶白色，上面还有一层薄薄的鱼油。这鱼汤喝起来爽滑可口，鱼肉油润滑嫩，虽然只是简单的炖煮，但毫无泥腥味，应该和千岛湖优越的水质有直接的关系。来千岛湖吃鱼已经成为淳安的一张名片。
全鱼宴当然除了鱼头，还有其他的菜。干锅鱼肚白，这应该是鱼身上最肥最嫩的部分。经过大厨的烹饪后完全去除了鱼肚的腥味和油腻感，鱼肉鲜嫩滑口，略微的一点辣更加提升了鱼肉的口感。他们家的鱼尾做的也相当不错。鱼尾是鱼身上运动量最大的部分，所以鱼尾的肉最鲜嫩，缺点是刺有点多。这道红烧鱼尾是用每个直径超过15cm的大鱼尾烧制而成，吃起来果然鲜嫩无比，让人吃了还想吃。还有一道淳牌东坡鱼，做法上有点像杭州名菜东坡肉，一人一份属于创新菜。这道菜用整块的鱼脊肉制作而成，吃起来有点像熏鱼，不过肉质比熏鱼更嫩些，微甜。喜欢吃甜的人应该很适合。
还有秀水鱼鰾、炸鱼排等等，口味做的都非常不错。优选肥大的鱼鰾红烧，鱼鰾吃起来很有胶质感，又有嚼劲，据说这道菜营养价值很高。炸鱼排的做法也非常新鲜。把鱼肉打成肉泥后炸制而成，口感外脆里嫩，非常好吃，也非常适合小朋友食用。
