我就住在山区农村，对乡镇旅游这一块还是比较熟悉的，和大家分享一下有关在镇区发展农家乐餐饮方面的看法。
在乡镇高旅游，从事农家乐餐饮，必须在“农”字上下功夫，在“家”字上做文章，在“乐”字上出亮点。
一、要有明显的区位优势。
在镇上从事农家乐，首先要考虑这个乡镇有没有区位优势。当地的乡村旅游业大环境怎么样，大环境好了，有游客进来，农家乐才会有发展前途，没有游客，再好的农家乐也无人光顾。
1、游客进得来，停得住。现在私家车已经普及，自驾游成为旅游的新风尚，必须要有好的道路交通。车进来了，还要有必要的停车位，为了吃一顿饭，车辆被贴了罚单，不是游客乐于见到的。
2、网络的普及程度。要有必要的网络覆盖，特别是无线网络Wifi要有，现在人们已经习惯了把玩手机，利用一切闲暇时间用手机上网看新闻、聊天、直播、自媒体、玩游戏，在点餐吃饭前，也要给游客提供必要的网络覆盖。
二、在“农”字下好功夫。
现在有些刚刚经营农家乐的农民往往有一个误区，认为城里人嘴馋，吃惯了大鱼大肉，害怕不习惯农村的粗茶淡饭。往往去城里聘请所谓的“大师傅”，做出来和城里饭店一样的饭菜。这种做法是农家乐最应该避免的经营模式。
城里人的确是吃够了城里饭店的大鱼大肉，而到乡村去寻找所谓的“粗茶淡饭”。如果农家乐做出来的饭菜和城里饭店的饭菜一个味道，就失去了农家乐的餐饮特色，游客干嘛要从城里赶到农村来吃饭，浪费车辆油费呢。
城里游客从城里去农家乐吃饭，图的就是农家的饭菜，所以，要尽量开发城里人吃不到的“美食”，农家自己吃的平常饭就是最好的农家饭，农家自己地里种的蔬菜甚至是野菜，从山上采来的山珍，加上地道的农家手艺儿，做出来的饭菜就有了农家味，这才是城里游客最喜欢的味道。
三、在“家”字上做文章。
这就需要给游客提供宾至如归的体验。不需要富丽堂皇，但需要看得到山水风景，感受到阳光的照耀。农家小院，葡萄架下，院子边有花有草，周围有鸡有狗，真正的田园风味才是游客最喜欢的。
可以为游客提供必要的工具，允许游客自己到田地、园子里采摘，喜欢什么就摘什么，喜欢怎么吃就怎么做，把农家乐当成自己的家来经营、感受和分享。
许多游客到了农家乐，喜欢看看农家乐主人自己吃的什么，主人自己吃的家常饭就是游客最喜欢吃的特色农家饭。可是有些农家乐经营者认为自己的吃得太普通，不值几个钱，让游客吃“档次”太低。恰恰相反，农家乐必须给游客以“家的味道”，才是最成功的的农家乐经营者。
四、让游客“乐”起来。
游客到了农家乐，吃好饭很重要，但也要让游客乐起来。“乐”起来最好的办法就是让游客有参与感，直接体验农家的快乐。有水的地方，为游客提供钓鱼工具，有农田的地方让游客去农田体验农事，喜欢唱歌的提供音响设备。只要本地有的，可供游客参与的，都可以为游客提供便利。诸如编织、剪纸、铸造、陶艺、木工等等，结合自己当地的特色，能拿出手的尽管拿出来，总有游客喜欢尝试的东西，让游客尽情乐呵！
