新疆旅游为何倍受热捧，美食是很重要的助长因素，小吃繁多，肉质好，做法和味道不挑人，瓜果品优，唯一的缺点也许是，价格高了些，重口味了点，不过因人而异啦。
烤馕，抓饭，拌面，大盘鸡，烤包子，羊肉串，手抓羊肉，算是最常见的新疆菜了吧，各地区又有各自特别拿手的菜品，即便同一个菜名，在不同的店里，味道不尽相同；
尤其是无处不在的羊肉串，我觉着南疆的要比北疆的美味些，如果你遇到在新疆游走许久的旅行者，问及美食，他们都会说，在哪家店吃到的最难忘，而别家的就显平淡，但并没有特别失望的体验。
往往，来若干羊肉串，几个烤包子（一定得是现烤的），配以夺命大乌苏或酸酸甜甜的格瓦斯，就能成就一顿满足的美餐，这并不夸张。
想起阿勒泰地区的早餐，有奶茶，也有粗粮稀饭，外加各式小菜，包尔萨克，鸡蛋饼等，清爽可口，不仅当地人喜欢，外地游客也吃得兴趣盎然；
当天上市的牛奶，羊奶，骆驼奶，冰淇淋，美味又营养；在炎炎夏日里的喀什，来一碗冰镇酸奶，太妥帖了，听说鸽子汤也是特色之一，可惜我没尝；喀什夜市里的小吃，不见得都敢下口，但看着就挺有趣的。
我特别喜欢新疆的茶水，大小餐馆里都配有，带点水果味的，免费无限续，碰到特别好喝的，喝到不想停，可惜不懂配方，也买不到同样的茶包，离开了就再也喝不上，看到维吾尔族大伯们围坐着一起喝，我狠不能也是其中一员呢。
新疆干燥少雨，早晚温差大，水果有理由优秀；应季的水果，大多集中在秋季，吐鲁番的葡萄，火焰蜜瓜，库尔勒的香梨，牛奶冬枣，阿克苏的苹果，吊干杏，“恐龙蛋”，若羌的红枣，喀什的西梅....不过你得用心赶，赶不上的话，干果来侍候。
有庭院、色彩缤纷的民居，葡萄架下设桌椅，是我眼中最有味的新疆。
